El
objetivo de este papel de trabajo es exponer
la capacidad de una unidad de
producción de cachama en 1,12
ha de espejo de agua sobre la base de un
manejo semi – intensivo.
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| Sincronización de ciclos |
La
producción semi
– intensiva de cachama
es un sistema, comprobado,
validado y apropiado,
que se
justifica cuando los acuicultores producen el alimento en
cantidades suficientes y con calidad aproximada a las referencias
teóricas y obtenida en la práctica.
El
sistema tiene tres columnas fundamentales:
1.-
Producción de alimentos alternativos usando recursos locales
2.-
Alimentación basada en tablas construidas día a día.
3.-
Crecimiento congelado: estrategia que combina la densidad de
población, manejo y espacio de las lagunas.
Nota 1:
aunque cada unidad de producción deberá construir su propia Tabla
de Alimentación ya que la respuesta productiva está influenciada
por variables de suelos, aguas y climas, en la práctica se han
realizado las estimaciones utilizado la facilitada por el Sr. Córcino
Díaz, de la Cooperativa Coopez (al final de la publicación) y obtenido los valores esperados. Hoy
día, aunque más costosos que los alevines son cada vez más los
productores que prefieren comprar juveniles.
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| Lagunas de 1.200 m2 construidas para levantar alevives |
PRODUCCIÓN
DE JUVENILES
Con
las previsiones indispensables para reducir los riesgos de
mortalidad y ataque de depredadores, manejo adecuado de la
fertilización y producción de plancton, en lagunas de 1.200 m2 se
siembran unos 12.000 alevines, aproximadamente 10 peces/m2, un poco
más de los necesarios para sembrar una ha con los juveniles que se
cosecharán al final de la 7ma semana después de sembrados. La
alimentación principal en ese período será un ABP (Alimento
Balanceado para Peces) con un tenor mínimo de 35% de PC.
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| Izquierda Juveniles de Cachama, derecha reproductores de Coporo para sembrar policultivos |
CEBA
TEMPRANA
Al
final de la 7ma semana (49) días, 10.500 juveniles se siembran en
una superficie de espejo de agua de 10.000 m².
Nota 2:
La Unidad de Producción puede tener múltiplos y sub múltiplos, la
mayor eficiencia de la hectárea para el levante y ceba de juveniles
se obtiene usando 4 lagunas de 2.500 m² o 5 de 2.000 m² cada una.
La
mortalidad en juveniles es prácticamente nula y su condición les
favorece para resistir gran cantidad de depredadores.
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| Cosecha de siembra con muy baja densidad y alimento alternativo |
La
semana 8va es la indicada para inducir un cambio en la dieta para
llevarla a un tenor proteico mínimo de 25%.
Al
final de la 6ta semana después de sembrados los juveniles, 42 días
días después (13 semanas de edad) los peces habrán alcanzado los
600 g/pez previstos lo cual equivale a unos 6.000 kg/ha.
Al
final de la semana 7 es probable que los juveniles bien
alimentados estén alejados de los 267 g que en condiciones normales
alcanzan en la semana 8.
Al
ser sembrados los juveniles con crecimiento congelado en espacios con
la densidad óptima de 1 animal/m2
alimentados con buena calidad de ABP se produce un crecimiento y
desarrollo acelerados que apuntan hacia el rendimiento esperado al
final de la semana trece (42 días) después de la resiembra.
Como
se puede apreciar en la gráfica, la sincronización de la cosecha y
preparación de las lagunas para la nueva resiembra se ajustan con
los 49 días necesarios para el levantamiento de los nuevos
juveniles.
CONCLUSIONES
1. Sobre la base de la producción de alimentos fabricados con recursos locales es totalmente factible, en 1,12 ha de espejo de agua, producir entre 36.000 y 40.000 kg de cachama con pesos mayores de 600 g.
2. Esa producción se puede lograr completando 6 o 7 ciclos de ceba.
3. La Academia e Instituciones de Ciencia, Tecnología e Innovación pudieran ponerse a la par de los productores quienes les han sacado ventaja, y abordar elementos de investigación que hagan sustentables estos avances que tienen una vigencia extraordinaria.
Créditos:
Córcino Díaz, Pedro García, Pedro García Jr., José Carmona y muchos productores.
Agradezco a la Universidad Politécnica Territorial de Mérida, Klever Ramírez, en la persona del Prof. Jesús Montilla, el apoyo disposición para validar el integrado tecnológico que soporta el conocimiento construido junto con los productores.
Ing.Msc. Vicente
Contreras et al (09. 07. 2018). Equipo promotor para producción
intensiva de cachama y tilapia. La Asunción, N.E.
