miércoles, 6 de marzo de 2024

Curso/Taller en Línea: Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales


 

Curso Taller: Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales CONTENIDO Y ACCIONES

 

 

 

Temario y Acciones:

 

 

 

Relacionado con la primera reunión:


Los participantes ubicarán los precios de los alimentos para cerdos disponibles en el mercado al igual que los precios de referencia de cerdos en pie, canal y en el mercado


Es deseable el registro de los datos de las etiquetas de los alimentos comerciales los cuales utilizaremos en el desarrollo de temas futuros.


Primera reunión

Presentación 001 INTRODUCCIÓN

Presentación 002 CONCEPTOS BÁSICOS


Presentación 003 Panorámica Mundial de la Porcicultura


1.- Pasado, presente y futuro de la Porcicultura

2.- Concepción y análisis de un modelo de producción de alta eficiencia

2.1.- Ciclos de producción, prospectiva dinámica de la producción

2.2.- Tablas de alimentación: Requerimientos y Calidad Alimenticia

2.3.- Demandas de alimentación: Estimación de cantidades de alimento y costo del alimento sobre la base de nuestro modelo usando los precios de mercado.


Material de apoyo:

Tabla interactiva que determina las cantidades y costos de los alimento alimentos requeridos en cada ciclo productivo y etapa de desarrollo en escenarios reales de alta eficiencia.


Práctica:

Utilizar la tabla interactiva para analizar los datos que estiman las cantidades y los costos de los alimentos a consumir por semana, por mes y por ciclo; el costo del cerdo en función de los alimentos comerciales consumidos.


Previo a la Segunda Reunión:

Los participantes ubicarán los precios y las presentaciones de levaduras Saccharomyces cerevisiae (las que se usan para hacer pan), melazas disponebles, precios de la leche, precios de referencia de la caña de azucar, cultivos que se producen en la zona y sus precios de mercado. Listado de la agroindustria y de los desperdicios. Usos y disposición de los desperdicios. Mejor se se cuantifican los volúmenes de estos desperdicios.


Segunda reunión:

Presentación 008 PRODUCCIÓN DE NÚCLEOS PROTEICOS

Presentación 009 PRODUCCIÓN DE NÚCLEOS HARINOSOS Y ALIMENTOS


3.- Definiciones del: núcleo proteico, núcleo harinosos y alimentos balanceados a partir de ellos:

3.1.- Preparación de núcleos proteicos, consideraciones generales

3.2.- Preparación de núcleos harinosos, consideraciones generales

3.3.- Alimentos Balanceados: Húmedos y Secos, Preparación.


Material de apoyo:

Guía compendio que describe el tema y determina la preparación tanto empírica (para productores) como teórica (para profesionales y técnicos) que aproximan la calidad bromatológica de los alimentos.


Práctica:

Preparación de núcleos proteicos en la forma de ensilados humedos

Preparación de núcleos harinosos


Tercera reunión

Presentación 010 ALIMENTACIÓN ESTRATÉGICA DE LOS CERDOS

Presentación 011 VISIÓN GRAFICA DE INFRAESTRUCTURA Y ADECUACIÓN DE ESPACIOS


4.- Alimentación estratégica de cerdos. Análisis del potencial de las materias primas locales o producibles localmente.

5.- Visión gráfica de infraestructura, adecuación de espacios para el procesamiento de las materias primas y la producción de alimentos, piso agrícola, maquinarias y equipos.


6.- Observaciones en tablas que ofrecen valores bromatológicos de diferentes materias primas.



Material de apoyo: 

Presentaciones Power Point, fotos y videos. Tablas que ofrenen valores bromatológicos de referencia. Videos e imágenes de emprendimientos de sistemas, la evolución y la consolidación.


Práctica:

Preparación y presentación por los participantes de alimentos húmedos y secos.



Ing.MSc. Vicente Contreras

C.I. 3997734

C.I.V.: 46.381


Cel: +58 416 1371860 (WhatsApp)

Mail: vecontreras@gmail.com

 


Curso Taller Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales TÉRMINOS

 

Términos de la actividad:



  Extensión y Alcance de la Transferencia     Tecnológica a Distancia:

 Perfil del Participante:


No se requieren conocimientos ni experiencias previas, especialmente concebido para productores: agroindustriales, porcícolas y agrícolas de cualquier edad o género; del evento pueden sacar ventajas empresarios, profesionales, técnicos y estudiantes; es muy importante para personas del sector público o privado ancladas en el paradigma de la transculturación tecnológica quienes son responsables en la toma de decisiones en el sector productivo e indispensable en el sector financiero.


Ubicación:

1.- Las actividades de transferencia se realizarán vía internet empleando redes sociales que permitirán un proceso de aprender – aprender en doble vía.


Los participantes deberán tener computadora o teléfono inteligente asistidos por (WiFi) para las interacciones directas o indirectas.


Objetivo:

2.- El objetivo final de este curso teórico práctico es que cada participante elabore un alimento de buena calidad destinado a la alimentación de cerdos, y que tengan una idea razonable de su composición bromatológica.


Cupo:

3.- Sin mínimo ni máximo de participantes previsible.


Fecha, horario y justificación:

4.- El curso prevé apoyarse con material didáctico y la interacción en tiempo real en tres reuniones en las fechas 9, 16 y 17 de marzo del 2024.


Las interacciones son para complementar la información inherentes a los temas, responder preguntas y aclarar dudas.


La separación temporal prevé los tiempos adecuados para completar procesos logísticos, biofísicos y bioquímicos que intervienen en la preparación de las materias primas con las que se elaboran los alimentos en la última reunión.

 

El horario de interacción en tiempo real se realizará entre las 9:00 am y las 12:00 m hora de Venezuela. 


La interacción diferida es la alternativa razonable para compartir resultados, formular preguntas y aclarar dudas, que nutriran un grupo que se viene alimentando con seis eventos anteriores. Este grupo perdurará en la red como fuente de consulta y registro de testimonios.


5.- Para esta 7ma cohorte SE PREVÉ LA INVERSIÓN DE OCHENTA Y CINCO DÓLARES AMERICANOS (85 US$) o los equivalentes expresados en el afiche de invitación o en la cuenta del Banco de Venezuela: Titular Vicente Elías Contreras Ramírez, C.I. 3997734, Cuenta Ahorro: 0102 0144 6101 0628 3110


6.- Para participar debe registrarse formalmente enviando un correo electrónico a la dirección vecontreras@gmail.com indicando: el nombre completo tal como aparecerá en el certificado, documento de identidad y el número telefónico asociado al WhatsApp..


Proceso de Transferencia:

7.- El proceso se asiste con herramientas como e-mail, Youtube, Zoom, WhatsApp, Telegram o cualquier otra vía disponible.


8.- Se seguirá el plan como estará establecido en el cronograma. Para resolver alguna contingencia que impida la realización de alguna de las reuniones pautadas, habrá la determinación de reprogramarla.


9.- Los participantes están conscientes de las dificultades que ocasiona la suspensión del fluido eléctrico y los servicios de internet en Venezuela, si esto ocurriera, están previstos los mecanismos para que los participantes reciban los archivos y puedan mantener una coherencia discursiva y la interacción será diferida oportunamente.


10.- Una de las opciones para satisfacer el saldo de una ausencia forzada por causas de fuerza mayor será el acceso restringido a videos conferencia diferidas con los temas correspondientes.


11.- Las actividades están dirigidas única y exclusivamente a personas quienes se hayan registrado formalmente.

 

12.- Los participantes aceptan expresamente que las actividades se desarrollarán con absoluto respeto. 


13.- Los participantes que al final del proceso de aprendizaje compartan una muestra fotográfica de sus procesos y del alimento producido recibirán un certificado digital que acredita la aprobación avalado por la empresa BIOALQUIMIACA C.A. y eventualmente por alguna institución que quiera promocionarse con este evento.



14.- La reproducción y uso del material de apoyo está restringida por los derechos de autor al igual que las grabaciones de audio y videos, que son derechos exclusivos de la empresa BIOALQUIMIACA C.A.


Ing.MSc. Vicente Contreras

    1. 3997734

      C.I.V.: 46.381

Cel: +58 416 1371860 (WhatsApp)

Mail: vecontreras@gmail.com



Curso/Taller en Linea: Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales


 



viernes, 2 de agosto de 2019

Gliricidia sepium sorpresas y más sorpresas atesoradas en una especie forestal...

En las tres décadas de observaciones formales a estos maravillosos árboles nunca han dejado de sorprenderme.

Aunque les conozco desde cuando era niño, mi amor e interés surgió cuando les enfoqué como "cultivo forrajero" y mi admiración fue creciendo en la medida que fui consciente de sus capacidades y potencial apenas mostrado superficialmente y precariamente aprovechado a nivel mundial aun cuando tengo la absoluta convicción compartida por innumerables investigadores de que es una especie forestal destinada a paliar muchas de las necesidades de la humanidad. 

 En las Vegas del Río Caparo, por el margen de Barinas, a unos cinco km de Punta de Piedras, aguas abajo, en un bosque de galería en degradación a pastizal me topé con el ejemplar más alto que he visto hasta ahora, aunque no lo medí directa o indirectamente estimo su altitud alrededor de los 12 m.

Yo pensé que en la Isla de Margarita había visto los ecotipos maderables reportados en la literatura como de madera fina para carpintería. En la siguiente foto, cortesía de Tadeo Roskienwicz, muestro un ejemplar del mencionado ecotipo.


Aunque los criterios de grosor del tallo y excelente porte mantienen este ecotipo como maderable, creo haberme topado con un ecotipo cuya constitución y exhuberancia le hicieron inadvertido para mí durante años, hasta que cobijándome bajo su sombra pude constatar que efectivamente se trataba de un ecotipo de Gliricidia, no niego que debí probar sus hojas para constatar que en realidad se tratara de la especie.



 La segunda foto es una rama lateral, una similar estaba cortada y permanecía sobre el suelo en estado de descomposición






 Las maestras me permitieron tomar fotos que ofrecieran una referencia del diámetro del tallo. Puedo decir que esta es la vista lateral del tallo.



Esta sería la vista frontal del árbol y el perfil de la maestra que sirve como referencia de su dimensión.


Otro magnífico especimen en el área, el poste de electrcicidad ofrece una idea del diámetro del tallo.


jueves, 4 de abril de 2019

Producción Semi - Intensiva de Cachama: Modelo Venezolano Validado y Apropiado

El objetivo de este papel de trabajo es exponer la capacidad de una unidad de producción de cachama en 1,12 ha de espejo de agua sobre la base de un manejo semi – intensivo.
Sincronización de ciclos


La producción semi – intensiva de cachama es un sistema, comprobado, validado y apropiado, que se justifica cuando los acuicultores producen el alimento en cantidades suficientes y con calidad aproximada a las referencias teóricas y obtenida en la práctica.


El sistema tiene tres columnas fundamentales:
1.- Producción de alimentos alternativos usando recursos locales
2.- Alimentación basada en tablas construidas día a día.
3.- Crecimiento congelado: estrategia que combina la densidad de población, manejo y espacio de las lagunas.
Nota 1: aunque cada unidad de producción deberá construir su propia Tabla de Alimentación ya que la respuesta productiva está influenciada por variables de suelos, aguas y climas, en la práctica se han realizado las estimaciones utilizado la facilitada por el Sr. Córcino Díaz, de la Cooperativa Coopez (al final de la publicación) y obtenido los valores esperados. Hoy día, aunque más costosos que los alevines son cada vez más los productores que prefieren comprar juveniles.
Lagunas de 1.200 m2 construidas para levantar alevives

PRODUCCIÓN DE JUVENILES

Con las previsiones indispensables para reducir los riesgos de mortalidad y ataque de depredadores, manejo adecuado de la fertilización y producción de plancton, en lagunas de 1.200 m2 se siembran unos 12.000 alevines, aproximadamente 10 peces/m2, un poco más de los necesarios para sembrar una ha con los juveniles que se cosecharán al final de la 7ma semana después de sembrados. La alimentación principal en ese período será un ABP (Alimento Balanceado para Peces) con un tenor mínimo de 35% de PC.
Izquierda Juveniles de Cachama, derecha reproductores de Coporo para sembrar policultivos
CEBA TEMPRANA
Al final de la 7ma semana (49) días, 10.500 juveniles se siembran en una superficie de espejo de agua de 10.000 m².
Nota 2: La Unidad de Producción puede tener múltiplos y sub múltiplos, la mayor eficiencia de la hectárea para el levante y ceba de juveniles se obtiene usando 4 lagunas de 2.500 m² o 5 de 2.000 m² cada una.

La mortalidad en juveniles es prácticamente nula y su condición les favorece para resistir gran cantidad de depredadores.
Cosecha de siembra con muy baja densidad y alimento alternativo
La semana 8va es la indicada para inducir un cambio en la dieta para llevarla a un tenor proteico mínimo de 25%.
Al final de la 6ta semana después de sembrados los juveniles, 42 días días después (13 semanas de edad) los peces habrán alcanzado los 600 g/pez previstos lo cual equivale a unos 6.000 kg/ha.
 Al final de la semana 7 es probable que los juveniles bien alimentados estén alejados de los 267 g que en condiciones normales alcanzan en la semana 8.

Al ser sembrados los juveniles con crecimiento congelado en espacios con la densidad óptima de 1 animal/m2 alimentados con buena calidad de ABP se produce un crecimiento y desarrollo acelerados que apuntan hacia el rendimiento esperado al final de la semana trece (42 días) después de la resiembra.

Como se puede apreciar en la gráfica, la sincronización de la cosecha y preparación de las lagunas para la nueva resiembra se ajustan con los 49 días necesarios para el levantamiento de los nuevos juveniles.


CONCLUSIONES
1. Sobre la base de la producción de alimentos fabricados con recursos locales es totalmente factible, en 1,12 ha de espejo de agua, producir entre 36.000 y 40.000 kg de cachama con pesos mayores de 600 g.

2. Esa producción se puede lograr completando 6 o 7 ciclos de ceba.

3. La Academia e Instituciones de Ciencia, Tecnología e Innovación pudieran ponerse a la par de los productores quienes les han sacado ventaja, y abordar elementos de investigación que hagan sustentables estos avances que tienen una vigencia extraordinaria.


Créditos: 

Córcino Díaz, Pedro García, Pedro García Jr., José Carmona y muchos productores.

Agradezco a la Universidad Politécnica Territorial de Mérida, Klever Ramírez, en la persona del Prof. Jesús Montilla, el apoyo disposición para validar el integrado tecnológico que soporta el conocimiento construido junto con los productores.

Ing.Msc. Vicente Contreras et al (09. 07. 2018). Equipo promotor para producción intensiva de cachama y tilapia. La Asunción, N.E.


viernes, 11 de enero de 2019

Alimentos Balanceados para Cerdos: Curso a Distancia en Tiempo Real

En orden de facilitar el acceso a las transferencias tecnológicas relacionadas con la fabricación de alimentos para animales usando recursos locales, hemos implementado dos cursos interactivos en tiempo real:

Fabricación de Alimentos Base Húmeda para Cerdos Usando Recursos Locales

 




 

 Fabricación de Alimentos para Peces Usando Recursos Locales 

 





 Estos cursos están especialmente orientados para productores. Se orientan a cumplir el 100% de los objetivos: teóricos y prácticos. Los programas y términos de referencia los pueden revisar en la sección de cursos de la página: 

 

www.bioalquimiaca.com  

 

En la sección de eventos realizados puede apreciar el seguimiento de 10 años de experiencias de campo, haciendo transferencia, investigación y producción junto con productores que asumieron nuestro modelo.

 

Otras referencias de nuestro trabajo la pueden obtener en:

 

FaceBook: Bioalquimia C.A.

 

Youtube: Otra óptica del desarrollo

 

Blog de Bioalquimiaca: www.bioalquimiaca.blogspot.com

 

URL: http://members.tripod.com/vcontrer

 

La representación en Venezuela es la empresa BIOALQUIMIACA C.A. y en Colombia Clave Organizacional

 

Cordiales y atentos saludos: Ing.MSc. Vicente Contreras