miércoles, 6 de marzo de 2024
Curso Taller: Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales CONTENIDO Y ACCIONES
Temario y Acciones:
Relacionado con la primera reunión:
Los participantes ubicarán los precios de los alimentos para cerdos disponibles en el mercado al igual que los precios de referencia de cerdos en pie, canal y en el mercado
Es deseable el registro de los datos de las etiquetas de los alimentos comerciales los cuales utilizaremos en el desarrollo de temas futuros.
Primera reunión
Presentación 001 INTRODUCCIÓN
Presentación 002 CONCEPTOS BÁSICOS
Presentación 003 Panorámica Mundial de la Porcicultura
1.- Pasado, presente y futuro de la Porcicultura
2.- Concepción y análisis de un modelo de producción de alta eficiencia
2.1.- Ciclos de producción, prospectiva dinámica de la producción
2.2.- Tablas de alimentación: Requerimientos y Calidad Alimenticia
2.3.- Demandas de alimentación: Estimación de cantidades de alimento y costo del alimento sobre la base de nuestro modelo usando los precios de mercado.
Material de apoyo:
Tabla interactiva que determina las cantidades y costos de los alimento alimentos requeridos en cada ciclo productivo y etapa de desarrollo en escenarios reales de alta eficiencia.
Práctica:
Utilizar la tabla interactiva para analizar los datos que estiman las cantidades y los costos de los alimentos a consumir por semana, por mes y por ciclo; el costo del cerdo en función de los alimentos comerciales consumidos.
Previo a la Segunda Reunión:
Los participantes ubicarán los precios y las presentaciones de levaduras Saccharomyces cerevisiae (las que se usan para hacer pan), melazas disponebles, precios de la leche, precios de referencia de la caña de azucar, cultivos que se producen en la zona y sus precios de mercado. Listado de la agroindustria y de los desperdicios. Usos y disposición de los desperdicios. Mejor se se cuantifican los volúmenes de estos desperdicios.
Segunda reunión:
Presentación 008 PRODUCCIÓN DE NÚCLEOS PROTEICOS
Presentación 009 PRODUCCIÓN DE NÚCLEOS HARINOSOS Y ALIMENTOS
3.- Definiciones del: núcleo proteico, núcleo harinosos y alimentos balanceados a partir de ellos:
3.1.- Preparación de núcleos proteicos, consideraciones generales
3.2.- Preparación de núcleos harinosos, consideraciones generales
3.3.- Alimentos Balanceados: Húmedos y Secos, Preparación.
Material de apoyo:
Guía compendio que describe el tema y determina la preparación tanto empírica (para productores) como teórica (para profesionales y técnicos) que aproximan la calidad bromatológica de los alimentos.
Práctica:
Preparación de núcleos proteicos en la forma de ensilados humedos
Preparación de núcleos harinosos
Tercera reunión
Presentación 010 ALIMENTACIÓN ESTRATÉGICA DE LOS CERDOS
Presentación 011 VISIÓN GRAFICA DE INFRAESTRUCTURA Y ADECUACIÓN DE ESPACIOS
4.- Alimentación estratégica de cerdos. Análisis del potencial de las materias primas locales o producibles localmente.
5.- Visión gráfica de infraestructura, adecuación de espacios para el procesamiento de las materias primas y la producción de alimentos, piso agrícola, maquinarias y equipos.
6.- Observaciones en tablas que ofrecen valores bromatológicos de diferentes materias primas.
Material de apoyo:
Presentaciones Power Point, fotos y videos. Tablas que ofrenen valores bromatológicos de referencia. Videos e imágenes de emprendimientos de sistemas, la evolución y la consolidación.
Práctica:
Preparación y presentación por los participantes de alimentos húmedos y secos.
Ing.MSc. Vicente Contreras
C.I. 3997734
C.I.V.: 46.381
Cel: +58 416 1371860 (WhatsApp)
Mail: vecontreras@gmail.com
Curso Taller Elaboración de Alimentos para Cerdos Usando Recursos Locales TÉRMINOS
Términos de la actividad:
Extensión y Alcance de la Transferencia Tecnológica a Distancia:
Perfil del Participante:
No se requieren conocimientos ni experiencias previas, especialmente concebido para productores: agroindustriales, porcícolas y agrícolas de cualquier edad o género; del evento pueden sacar ventajas empresarios, profesionales, técnicos y estudiantes; es muy importante para personas del sector público o privado ancladas en el paradigma de la transculturación tecnológica quienes son responsables en la toma de decisiones en el sector productivo e indispensable en el sector financiero.
Ubicación:
1.- Las actividades de transferencia se realizarán vía internet empleando redes sociales que permitirán un proceso de aprender – aprender en doble vía.
Los participantes deberán tener computadora o teléfono inteligente asistidos por (WiFi) para las interacciones directas o indirectas.
Objetivo:
2.- El objetivo final de este curso teórico práctico es que cada participante elabore un alimento de buena calidad destinado a la alimentación de cerdos, y que tengan una idea razonable de su composición bromatológica.
Cupo:
3.- Sin mínimo ni máximo de participantes previsible.
Fecha, horario y justificación:
4.- El curso prevé apoyarse con material didáctico y la interacción en tiempo real en tres reuniones en las fechas 9, 16 y 17 de marzo del 2024.
Las interacciones son para complementar la información inherentes a los temas, responder preguntas y aclarar dudas.
La separación temporal prevé los tiempos adecuados para completar procesos logísticos, biofísicos y bioquímicos que intervienen en la preparación de las materias primas con las que se elaboran los alimentos en la última reunión.
El horario de interacción en tiempo real se realizará entre las 9:00 am y las 12:00 m hora de Venezuela.
La interacción diferida es la alternativa razonable para compartir resultados, formular preguntas y aclarar dudas, que nutriran un grupo que se viene alimentando con seis eventos anteriores. Este grupo perdurará en la red como fuente de consulta y registro de testimonios.
5.- Para esta 7ma cohorte SE PREVÉ LA INVERSIÓN DE OCHENTA Y CINCO DÓLARES AMERICANOS (85 US$) o los equivalentes expresados en el afiche de invitación o en la cuenta del Banco de Venezuela: Titular Vicente Elías Contreras Ramírez, C.I. 3997734, Cuenta Ahorro: 0102 0144 6101 0628 3110
6.- Para participar debe registrarse formalmente enviando un correo electrónico a la dirección vecontreras@gmail.com indicando: el nombre completo tal como aparecerá en el certificado, documento de identidad y el número telefónico asociado al WhatsApp..
Proceso de Transferencia:
7.- El proceso se asiste con herramientas como e-mail, Youtube, Zoom, WhatsApp, Telegram o cualquier otra vía disponible.
8.- Se seguirá el plan como estará establecido en el cronograma. Para resolver alguna contingencia que impida la realización de alguna de las reuniones pautadas, habrá la determinación de reprogramarla.
9.- Los participantes están conscientes de las dificultades que ocasiona la suspensión del fluido eléctrico y los servicios de internet en Venezuela, si esto ocurriera, están previstos los mecanismos para que los participantes reciban los archivos y puedan mantener una coherencia discursiva y la interacción será diferida oportunamente.
10.- Una de las opciones para satisfacer el saldo de una ausencia forzada por causas de fuerza mayor será el acceso restringido a videos conferencia diferidas con los temas correspondientes.
11.- Las actividades están dirigidas única y exclusivamente a personas quienes se hayan registrado formalmente.
12.- Los participantes aceptan expresamente que las actividades se desarrollarán con absoluto respeto.
13.- Los participantes que al final del proceso de aprendizaje compartan una muestra fotográfica de sus procesos y del alimento producido recibirán un certificado digital que acredita la aprobación avalado por la empresa BIOALQUIMIACA C.A. y eventualmente por alguna institución que quiera promocionarse con este evento.
14.- La reproducción y uso del material de apoyo está restringida por los derechos de autor al igual que las grabaciones de audio y videos, que son derechos exclusivos de la empresa BIOALQUIMIACA C.A.
Ing.MSc. Vicente Contreras
3997734
C.I.V.: 46.381
Cel: +58 416 1371860 (WhatsApp)
Mail: vecontreras@gmail.com
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