Nuevamente las magníficas instalaciones del Colegio de Ingenieros
del Estado Táchira fue el escenario para facilitar este evento
formidable.
Contando con es esfuerzo de los Promotores: Ing. Julio Morantes, Ing. Javier Moreno y Arq. Walther Durán, se abrió lo que pensamos, la última agenda en su estilo, para honrar compromisos de una larga lista de interesados registrados desde el año pasado, y que por múltiples actividades no pudimos realizar con anterioridad.
Cincuenta y dos participantes, en su mayoría productores
involucrados en el área de fabricación de alimentos concurrieron de
14 Estados y el Distrito Capital Venezolano. Otras 10 personas
actuaron como: promotores, logística y apoyo. El conjunto derivó de
una experiencia exitosa.
Productores del Táchira proveyeron la maquinaria industrial,
sencilla y relativamente económica con la que se procesaron las
materias primas y los alimentos en escala didáctica.
El evento se enriqueció con la valiosa presencia del Lcdo. José
Herrera, entre los muchos recursos que domina del medio rural,
destaca como especialista porcicultor en las áreas de genética,
manejo, sanidad, cama profunda y alimentación. También con la
presencia del Tec y productor Pedro García, por sus aportes en
piscicultura, alimentación y manejo de peces. Para ambos un sentido
reconocimiento y nuestro agradecimiento.
El equipo técnico, de apoyo y logística realmente se puso a la
altura del compromiso que significó una gran síntesis y la
interacción con productores de avanzada tanto de campo como de
agro-industria.
Las preguntas y aportes de los productores presentes enriqueció el andamiaje cognitivo que hemos venido construyendo desde nuestro modelo.
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